Ottobre 2009

Capone ( lampuga ) al forno con pomodori

Una ricetta di pesce super veloce da preparare, dal sapore fresco e mediterraneo che rende il secondo davvero speciale! Ingredienti per 4 persone: 2 caponi (lampughe), pangrattato, olio extravergine d’oliva, […]

Sgombri arrostiti

Ingredienti per 4 persone: 8 sgombri medi, 3 spicchi d’aglio, 1 ciuffo di prezzemolo, origano, olio extravergine d’oliva, aceto, sale, pepe. Preparazione: Pelate l’aglio, schiacciatelo leggermente con il palmo della […]

Pasta e fagioli ai broccoletti

Ingredienti per 6 persone: 240gr. di maltagliati,800gr. di fagioli,150gr. di broccoletti,50gr. di sedano,50gr. di carota,50gr. di cipolla, 1 patata, pomodoro a pezzi, aglio, salvia, rosmarino, 1,5 litri di brodo vegetale, […]

Tortellini

Ingredienti per il ripieno: 100 g di lombo di maiale, 10 g di burro, 1 spicchio d’aglio, 1 rametto di rosmarino,pepe 100 g di prosciutto crudo, 100 g di mortadella, […]

Piadina romagnola

Ingredienti: 500 g di farina, 10 g di sale, 50 g di strutto, 1 cucchiaino di miele, 12,5 g di lievito di birra, 250 ml di latte. Preparazione della pasta: […]

Cestini di Parmigiano

Ingredienti: Parmigiano Reggiano grattugiato. Preparazione: Fate scaldare, sul fuoco piccolo, un padellino andiaderente. Quando è molto caldo, cospargere il fondo di uno strato uniforme di Parmigiano Reggiano grattugiato. Mentre si […]