Patè di acciughe

Ingredienti

200gr. di filetti di acciughe sott’olio, 100 gr. di burro, una manciata di capperi salati.

Preparazione

Fate sciogliere a fuoco lento il burro in un pentolino, avendo cura che non frigga.

Lasciate intiepidire, poi frullatelo assieme alle acciughe ed ai capperi. Mettete il composto ancora tiepido in uno stampo.

Lasciate riposare in frigorifero per 2 ore prima di servire.

Note

Questa è una salsa sfiziosa che può accompagnare un buffet freddo o l’aperitivo.

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