Ingredienti:

peperoncini piccanti maturi, olio extravegine d’oliva.

Preparazione:

Selezionare i peperoncini piccanti maturi ma in perfetto stato di conservazione. Lavarli per bene, asciugarli ed asportare il picciuolo.

Tagliarli a fettine dello spessore di mezzo millimetro circa. Metterli in un vasetto di vetro e ricoprire con ottimo olio d’oliva extra-vergine. Fare attenzione che vengano ricoperti del tutto con l’olio.

Chiudere il vasetto in maniera ermetica e conservarlo in un luogo asciutto e buio. Lasciare riposare per un mese almeno.

Servire su pizza, spaghetti o dovunque vogliate un tocco… piccante.