Spaghetti con le Patelle

Ingredienti per 4 persone: 400g di spaghetti, 1kg patelle, 1 spicchio d’aglio, 8 pomodorini, 1 mazzetto di prezzemolo, olio d’oliva, sale, peperoncino. Preparazione: Sciacquate abbondantemente le patelle; mettetele in un […]

Pasta ca'nciovi e muddica atturrata

La pasta c’anciova è una grande classico della cucina povera siciliana e soprattutto di quella palermitana dove è conosciuta anche come la pasta “a milanisa”, dove la potrete gustare ancora […]

Pasta alla carrettiera

Ingredienti per quattro persone: 400 g di bucatini ( o spaghetti) 1 kg. di pomodori freschi pelati e privati dei semi, quattro spicchi d’aglio, basilico, olio extravergine d’oliva, sale e […]

Anelletti al forno

Questo primo piatto, è uno dei più tipici della cucina palermitana, un cult, un mito. Gli ingredienti principali sono: gli anelletti, pasta a forma di anello che difficilmente si trova […]

Spaghetti ai gamberi

Ingredienti per 4 persone: 400g di spaghetti, 300g di code di gamberi già sgusciate, 1 spicchio d’aglio, 1 pezzetto di cipolla, vino bianco secco, 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva, […]

Bucatini alle acciughe fresche

Questo primo piatto a base di pesce azzurro è tipico della cucina siciliana. E’ estremamente saporito e gradevole, semplice, veloce da preparare e molto economico. Ingredienti per 4 persone: 400g […]