Agosto 2011

Schiacciatine  sfiziose

Le schiacciatine  sfiziose sono facili e molto versatili, perfette per ogni occasione. Deliziose si possono gustare anche fuori casa o in un picnic.   Ingredienti per la pasta (per 4-6 […]

Ingredienti per 4 persone: 3 melanzane medie, 500g di patate, 1 grossa cipolla, 4 pomodori maturi, 1 ciuffo di prezzemolo, olio extravergine d’oliva, sale, pepe. Preparazione: lavate le melanzane; eliminate […]

Ingredienti per 4 persone: 700g di pesce a trance ( cernia, dentice, gronco), 2 aragostine, 4 scorfani medi, 300g di gamberi o scampi, 300g di calamaretti seppie già puliti, 1 […]

Caponata di melanzane con peperoni

La caponata di melanzane con peperoni è una variante della classica caponata, capolavoro della cucina siciliana le ricette “classiche” raccolte in tutta l’isola sono ben 37. Gli ingredienti principali sono […]

Risotto alla marinara

  Ingredienti per 4 persone: 400g di riso, 200g di calamari, 150g di seppioline, 200g di code di gamberi sgusciati, 500g di cozze e vongole, 1,2 l di brodo di […]