Olive nere essiccate
Ingredienti olive verdi naturali sanissime, sale, facoltativi: olio extravergine d’oliva, origano, peperoncino rosso piccante. Preparazione Mettete le olive a bagno in acqua fredda per una settimana, cambiandola due volte o […]
Conserve
Marmellata di cipolle bianche
Ingredienti 2 kg cipolle bianche (gigante dolce di Sicilia) , 150 ml di olio extravergine d’oliva, 400 gr di zucchero , 5 cl aceto di mele , un cucchiaino di […]
Giardiniera di verdure
Ingredienti 1 litro di aceto di vino bianco, 2 bicchieri di vino bianco secco, mezzo bicchiere di olio extravergine d’oliva, 400 gr di carote, 300 gr di coste di […]
Marmellata di cipolle di tropea
Ingredienti ½ kg di cipolle rosse, 1 spicchio di aglio, 20 ml di olio extravergine di oliva, 1 cucchiaio di zucchero, ½ cucchiaio scarso di sale, 200 ml di […]
Cavolfiore e broccoletti sott’olio
Ingredienti 1 kg di cime di cavolfiore, 1 kg di cime di broccoletti, 1 litro di aceto di mele, 3 foglie di alloro, olio extravergine d’oliva, pepe in grani, sale, […]
Conserva di aromi
Ingredienti 100 gr foglie di basilico, 100 gr foglie di salvia, 100 gr foglie di rosmarino, 100 gr sale fino, 3 spicchi di aglio. Preparazione Lavate e pulite bene […]