Risotti

Risotto all’ortolana

Ingredienti per 4 persone: 400g di riso Arborio, 2 peperoni, 4 zucchine tipo genovese, 1 cipolla, 2 nodi di salsiccia , brodo di carne, caciocavallo grattugiato, sale, pepe, 40g di […]

Risotto alla marinara

Ingredienti per 4 persone 400g rdi riso, 200gr di calamari, 150gr di seppioline, 200gr di code di gamberi sgusciati, 500gr di cozze e vongole, 1,2 l di brodo di pesce, […]

Ingredienti per 4 persone 350gr di riso per risotti, 6 zucchine con il fiore, 1 bustina di zafferano, 1 cipolla, 8 cucchiai di caciocavallo grattugiato, 1\2 bicchiere di vino bianco […]

Ingredienti per 4 persone 400gr di riso, 4 acciughe sotto sale, 1 bicchiere di olio extravergine d’oliva, 1 spicchio d’aglio, 1 mazzetto di prezzemolo, 1 cucchiaio di capperi, 100gr di […]

  Ingredienti per 4 persone 300gr di riso per risotti, 250gr di asparagi sottili, 100gr di scamorza, 1 cipolla, brodo vegetale, 3 cucchiai di caciocavallo grattugiato, 20gr di burro, 4 […]

Insalata di riso

Ingredienti per 4-6 persone 250gr di riso, 100gr di fontina, 100gr di salame, 4 wurstel, 100gr di piselli lessati, 2 scatole di tonno sott’ olio, 1 barattolino di giardiniera sott’aceto, […]