Risotti

Risotto del contadino

Ingredienti per 6 persone 600 gr di riso, 130gr di burro, 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva, 250 gr. di zucchine, 400 gr. di pomodori, 200 gr.di piselli, 100 gr.di […]

Risotto con zucca

Ingredienti per 4 persone 320 gr di riso, 400 gr di polpa di zucca, 100 gr di burro, parmigiano grattugiatoq.b, 1 cipolla, brodo q.b, prezzemolo, sale, pepe fresco macinato, vino […]

Risotto con polpo

Ingredienti per 4 persone 500 gr. di riso, 1 polpo, 5 pomodori, olio d’oliva, 1 cipolla, 1 l. di brodo, 1 carota, prezzemolo, 1 gambo di sedano, 30 gr. di […]

Risotto con carciofi alla siciliana

Il risotto alla siciliana è uno dei piatti tipici della cucina tradizionale della Sicilia, a base di carciofi e filetti d’acciuga. In alcune parti della Sicilia viene utilizzato il provolone […]

Il risotto allo spumante è uno dei piatti tipici della cucina lombarda. E’ un piatto molto particolare per il suo sapore e odore decisamente intenso. Solitamente viene utilizzato dello champagne […]

Risotto ai funghi

Ingredienti per 6 persone 600gr. di riso, 300 gr. di funghi freschi, 150 gr.di burro, parmigiano grattuggiato, 1 cipolla, 2 litri e 1/4 di brodo vegetale. Preparazione Tritate finemente la […]