Lonza al latte
Ingredienti per 4 persone un tocco di lonza da 600 gr, latte, uno spicchio di aglio, rosmarino, sale. Preparazione Sbucciate e schiacciate lo spicchio d’aglio e, fatelo soffriggere in un […]
Secondi di Carne
Anatra arrosto
Ingredienti per 6 persone una anatra intera, una carota, una costa di sedano, brodo vegetale, sale, pepe, olio extra vergine d’oliva. Preparazione Ponete l’anatra su un tagliere e praticate un […]
Arrosto al rosmarino
Ottimo secondo piatto, sfizioso e profumato al rosmarino, perfetto per una cena in famiglia, un compleanno, una festività. Questo arrosto è ottimo anche il giorno dopo, affettato finemente e condito […]
Bollito di carne
Ricetta classica, il bollito di carne è un piatto che non ha stagione, può essere preparato caldo in inverno con il suo brodo aromatizzato con verdure e spezie. Freddo in […]
Ossobuco
Ingredienti per 4 persone 4 ossibuco di manzo o vitello, farina q.b, 1 bicchiere di vino bianco secco, 1 spicchio d’aglio, 1 ciuffo di prezzemolo, 1 noce di burro, scorza […]
Coda alla vaccinara
La coda alla vaccinara è un piatto tipico della cucina romana, costituito dalla coda del bovino (di solito bue) stufata, condita con verdure varie. Ingredienti per 4 persone Una coda […]