caciocavallo

Ingredienti per 6 persone 1 pollo ruspante pulito e disossato con le rigaglie, 400gr di tritato misto di maiale e vitello, 100gr di caciocavallo grattugiato, 150gr di mollica di pane […]

Busiati integrali al pesto di basilico

Le busiati integrali al pesto di basilico, sono una specialità di pasta tutta siciliana. Piatto tipicamente estivo, semplice da realizzare, una sinfonia di odori e sapori che vi regalerà tutto […]

Pisci d’ova (pesce d'uova)

U pisci d’ova o pesce d’ uova fa parte della cucina povera siciliana. Questo piatto era in uso nelle cucine delle case dei pescatori. I pescatori, quando tornavano a casa […]

Ingredienti per 4 persone 250gr di tagliatelle all’uovo, 500gr di pomodorini, 3 grosse melanzane viola, 2 acciughe sotto sale, 40 gr di caciocavallo a scaglie, 1 spicchio d’aglio, 2 rametti […]

Frittata con fiori di zucca

La frittata con fiori di zucca, ricetta semplice e veloce. Ideale da servire come secondo piatto, o per accompagnare l’aperitivo. Ottima da gustare anche fuori casa magari per una gita […]

Pizza con patatine fritte e mozzarella

La pizza con patatine fritte e mozzarella è una variante della classica pizza margherita, arricchita dall’aggiunta di patatine fritte e wurstel. Perfetta piatto unico, o come antipasto rustico. Ingredienti per […]