carciofi ricette

Carciofi ammuddicati alla siciliana

I carciofi ammuddicati è una ricetta tipica della cucina contadina siciliana. Piatto molto saporito e leggero. Ottimo sia come appetitoso antipasto, sia come ricco contorno a una portata di carne […]

Carciofi e patate a spezzatino

I carciofi e patate a spezzatino, tipico secondo piatto della cucina povera siciliana. Ricchissimo di sapori e odori, un’ottima idea per un secondo piatto unico, gustoso, leggero e vegetariano. Ingredienti […]

Carciofi cà tappa ‘e l’uovo

I “Carciofi “cà tappa ‘e l’uovo”, sono una squisitezza della cucina tipica Siciliana. I carciofi vengono imbottiti con pangrattato, caciocavallo grattugiato, uvetta (da noi passolina) e pinoli. I carciofi così […]

Carciofi gratinati

    Ingredienti per 4 persone 8 carciofi, 2 tuorli, 50gr di farina, 7dl di latte, 1dl di panna liquida, 80gr di caciocavallo grattugiato, qualche foglia di menta, 1 limone, […]

Cuori di carciofo con ricotta

I cuori di carciofo con ricotta, una ricetta light facile da realizzare, molto sfiziosa.Un secondo piatto vegetariano che va servito caldo e, accompagnato con fette di pane tostato, una vera […]

Carciofi ripieni al sugo

I carciofi ripieni al sugo è un piatto che della cucina tradizionale siciliana. Ricetta realizzata con pochi e semplici ingredienti, ma molto saporita. Ottimo secondo vegetariano che conquisterà proprio tutti. […]