Melanzane in salsa agrodolce
Le melanzane in salsa agrodolce è una ricetta della cucina tipica siciliana, che ricorda vagamente la caponata, però molto più semplice da preparare perché vede l’uso di un minor numero […]
cucina tipica palermitana
Zucchina lunga in zuppa (cucuzza longa)
La zucchina lunga in zuppa è una ricetta molto saporita tipica dell’estate palermitana. Ortaggio molto utilizzato sia in primavera che in estate, ottimo per il suo potere rinfrescante. Un piatto […]
Zucchina centenaria (Chayote) in pastella
Ingredienti per 4 persone: 2 zucchine centenarie, 300g di farina 00,mezzo panetto di lievito di birra,olio extravergine d’oliva, sale. Preparazione: Sbucciate con attenzione e con l’aiuto dei guanti,le zucchine , […]
Triglie alla marinara
Triglie alla marinara sono una vera prelibatezza che non necessitano di grande esperienza in cucina, basta solo acquistare delle buone triglie fresche. La preparazione di questo piatto è davvero molto […]
Sfincionello Palermitano
Lo sfincionello palermitano è molto simile al popolare sfincione, fà parte della rosticceria palermitana e rappresenta il classico cibo da strada. Ingredienti per la pasta: 500g di farina rimacinata ( […]
Carciofi e patate a spezzatino
I carciofi e patate a spezzatino, tipico secondo piatto della cucina povera siciliana. Ricchissimo di sapori e odori,un’ottima idea per un secondo piatto unico, gustoso, leggero e vegetariano. Ingredienti per […]