Fanfari (pesci pilota) panati
Il pesce pilota, dialettalmente noto con il nome di fanfaro è un pesce azzurro, poco conosciuto, di modico prezzo e altissimo valore nutrizionale. Pesce semplice da cucinare ma molto gustoso, […]
cucina tipica palermitana
Spaghetti con le Patelle
Gli spaghetti con le patelle, un buon piatto con un sapore di mare particolare, unico ben diverso da quello delle vongole e cozze, o altri tipi di molluschi che siamo […]
Melanzane in salsa agrodolce
Le melanzane in salsa agrodolce è una ricetta della cucina tipica siciliana, che ricorda vagamente la caponata, però molto più semplice da preparare perché vede l’uso di un minor numero […]
Zucchina lunga in zuppa (cucuzza longa)
La zucchina lunga in zuppa è una ricetta molto saporita tipica dell’estate palermitana. Ortaggio molto utilizzato sia in primavera che in estate, ottimo per il suo potere rinfrescante. Un piatto […]
Zucchina centenaria (Chayote) in pastella
Ingredienti per 4 persone 2 zucchine centenarie, 300 gr di farina 00, mezzo panetto di lievito di birra, olio di semi di girasole per friggere, sale. Preparazione Sbucciate con attenzione […]
Triglie alla marinara
Triglie alla marinara sono una vera prelibatezza che non necessitano di grande esperienza in cucina, basta solo acquistare delle buone triglie fresche. La preparazione di questo piatto è davvero molto […]