Sarde a beccafico ca’ sarsa (al sugo)
Ingredienti per 4 persone 1 kg di sarde, 150 gr di pangrattato, 50 gr di caciocavallo grattugiato, 1 cucchiaio di capperi, 1dl di salsa di pomodoro, 2 spicchi d’aglio, 1 […]
pesce azzurro ricette
Sarde farcite al forno
Un secondo piatto di pesce della cucina tipica Siciliana. Ricetta molto gustosa e di facile e rapida realizzazione. Le sarde farcite al forno, sono una variante delle sarde a beccafico, […]
Sarde gratinate
Le sarde gratinate al forno sono un secondo piatto sano e gustoso, ottime da servire anche come antipasto, soddisferanno anche i palati più esigenti. Ricetta semplice da preparare, economica e […]
Sgombri a “ linguata”
Ingredienti per 4 persone 1 kg di piccoli sgombri, farina, olio extravergine d’oliva, sale. Preparazione Pulite gli sgombri, privateli della testa e della lisca centrale e ricavatene due filetti da […]
Filetti di sgombro al forno
Ingredienti per 4 persone 4 grossi sgombri già puliti, 1 tazza di pangrattato, 1 limone, olio extravergine d’oliva, capperi, origano, sale, pepe. Preparazione Dividete ciascun pesce i due filetti e […]
Frittelle di neonata (novellame)
Le Frittelle di neonata (novellame), è un piatto molto gustoso. La neonata è ovviamente il novellame di pesce azzurro in particolare di sardine e acciughe. Un delizioso quanto raro alimento […]