Sarde a beccafico ca’ sarsa (al sugo)
Ingredienti per 4 persone: 1kg di sarde, 150g di pangrattato, 50g di caciocavallo grattugiato, 1 cucchiaio di capperi, 1dl di salsa di pomodoro, 2 spicchi d’aglio, 1 mazzetto di prezzemolo, […]
pesce azzurro ricette
Sarde farcite al forno
Le sarde farcite al forno sono un secondo piatto di pesce della cucina tipica Siciliana. Ricetta molto gustosa e di facile e rapida realizzazione. Le sarde farcite al forno, sono […]
Sarde gratinate
Ingredienti per 4 persone: 1kg di sarde, 150g di pangrattato, 4 acciughe sotto sale, 1 mazzetto di prezzemolo, 1 spicchio d’aglio, 2 limoni, 3 foglie di alloro, 1\2 bicchiere […]
Sgombri a “ linguata”
Ingredienti per 4 persone: 1kg di piccoli sgombri, farina, olio extravergine d’oliva, sale. Preparazione: Pulite gli sgombri, privateli della testa e della lisca centrale e ricavatene due filetti da ciascun […]
Filetti di sgombro al forno
Ingredienti per 4 persone: 4 grossi sgombri già puliti, 1 tazza di pangrattato, 1 limone, olio extravergine d’oliva, capperi, origano, sale, pepe. Preparazione: Dividete ciascun pesce i due filetti e […]
Frittelle di neonata ( novellame )
Le Frittelle di neonata ( novellame ), è un piatto molto gustoso. La neonata è ovviamente il novellame di pesce azzurro in particolare di sardine e acciughe. Un delizioso quanto […]