primi con legumi

Zuppa di ceci aromatica

Ingredienti per 4 persone 2 scatole di ceci al naturale, 20 gr. di porcini secchi, 1 carota, 1 patata, 1 porro,1 spicchi d’aglio, 1 gambo di sedano, 1 rametto di […]

Zuppa di fagioli rossi

Ingredienti per 6 persone 500 gr.di fagioli rossi sgranati, 1/2 bicchiere di olio extravergine d’oliva, salsa di pomodoro, sedano, cipolla, carota, crostini di pane abbrustolito, parmigiano grattugiato, sale, pepe. Preparazione […]

Zuppa di piselli secchi

Ingredienti per 4 persone 250 gr di piselli secchi , 4 o 5 fette di pancetta affumicata, 1 patata, 1 carota, 1 costa di sedano, olio d’oliva, 2 spicchi d’aglio, […]

Ingredienti per 6 persone 600 gr. di fagioli borlotti freschi, olio extravergine d’oliva, 1 cipolla grande, affettata sottilmente, 1 di tazza di passata di pomodoro, gr. 50 di spek, 1 […]