primi con verdure

Pasta con ragù, peperoni e zucchine

Ingredienti per 4 persone: 320g di penne rigate, 300g di carne tritata, 2 peperoni, 2 zucchine, 1 cipolla, mezza tazza di salsa di pomodoro, caciocavallo grattugiato, sale, pepe. Preparazione: Tritate […]

Pasta con i broccoli (Cavolfiori)  a minestra

La pasta con i broccoli a minestra è un ottimo primo piatto della cucina tipica siciliana.Si tratta di una zuppa vegetariana, con poche calorica, una ricetta davvero facile e veloce da preparare, il tutto senza rinunciare al gusto, perfetta da preparare nelle grigie giornate fredde autunnali ed invernali.

  Ingredienti per 4 persone: 350g di riso, 400g di pomodori, 1 cipolla, brodo di carne, 2 zucchine, 8 punte di asparagi, 100g di fagioli lessati, 100g di piselli, 100g […]

Risotto al cavolfiore

  Ingredienti per 4 persone: 400g di riso,1 cipolla, 20g di funghi porcini secchi, 400 g di cavolfiore, 100g di pancetta affumicata tagliata a dadini, il succo di un limone, […]

Risotto del contadino

Ingredienti per 6 persone: 600 gr di riso, 130gr di burro, 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva, 250 gr. di zucchine, 400 gr. di pomodori, 200 gr.di piselli, 100 gr.di […]

Risotto con zucca

  Ingredienti per 4 persone: 320 gr di riso, polpa di zucca 400 gr, burro 100 g, parmigiano reggiano grattugiato, 1 cipolla, brodo q.b., prezzemolo, sale e pepe fresco macinato, […]