primi con verdure

Pasta con i broccoli (Cavolfiori) a minestra

La pasta con i broccoli a minestra è un ottimo primo piatto della cucina tipica siciliana.Si tratta di una zuppa vegetariana, con poche calorica, una ricetta davvero facile e veloce da preparare, il tutto senza rinunciare al gusto, perfetta da preparare nelle grigie giornate fredde autunnali ed invernali.

Ingredienti per 4 persone 350gr di riso, 400gr di pomodori, 1 cipolla, brodo di carne, 2 zucchine, 8 punte di asparagi, 100gr di fagioli lessati, 100gr di piselli, 100gr di […]

Risotto al cavolfiore

Ingredienti per 4 persone 400gr di riso,1 cipolla, 20gr di funghi porcini secchi, 400 gr di cavolfiore, 100gr di pancetta affumicata tagliata a dadini, il succo di un limone, un […]

Risotto con zucca

Ingredienti per 4 persone 320 gr di riso, 400 gr di polpa di zucca, 100 gr di burro, parmigiano grattugiatoq.b, 1 cipolla, brodo q.b, prezzemolo, sale, pepe fresco macinato, vino […]

Risotto con carciofi alla siciliana

Il risotto alla siciliana è uno dei piatti tipici della cucina tradizionale della Sicilia, a base di carciofi e filetti d’acciuga. In alcune parti della Sicilia viene utilizzato il provolone […]