- Agrodolce
- Besciamella
- Maionese
- Mousse ai peperoni
- Mousse di cipolle
- Patè di acciughe
- Patè di olive
- Pesto
- Pesto di capperi e mandorle alla siciliana
- Pesto di pistacchio di Bronte
- Pesto siciliano
- Ragù
- Ragù di carne alla Siciliana
- Salsa salmoriglio” sammurigghiu”
- Salsa maionese verde
- Salsa tartara
- Salsa tonnata
- Salsa verde
- Sugo ai peperoni
- Sugo alla puttanesca
- Stemperata
