Le mie video ricette
Ciao a tutti ! Avete già deciso cosa cucinare domani per pranzo o per cena ? Vi consiglio di dare un’occhiata al mio canaleYouTube la pasticciona che propone settimanalmente ricette […]
Ravazzate palermitane ricetta originale
Le ravazzate sono una delle tante specialità della variegata rosticceria palermitana. Si tratta di un pezzo di tavola calda cotto al forno e consiste in un involucro di pasta brioche, […]
Sfincionello Palermitano
Lo sfincionello palermitano è molto simile al popolare sfincione, fà parte della rosticceria palermitana e rappresenta il classico cibo da strada. Pare che questa golosità sia stata inventata dalle suore […]
Bruciuluni di carne alla Palermitana
Bruciuluni di carne alla Palermitana, questo secondo piatto, è uno dei più tipici della cucina palermitana, un classico, un mito. Una ricetta davvero molto sfiziosa in grado di conquistare i […]
Pani ca’ meusa (Pane con la milza)
U pani ca meusa, italianizzato in “il pane con la milza”, è un esempio di tradizione gastronomica siciliana nel campo del cosiddetto “cibo da strada”‘. Questa pietanza, tradizione culiaria, esclusiva […]
Anelletti al forno
Questo primo piatto, è uno dei più tipici della cucina palermitana, un cult, un mito. Gli ingredienti principali sono: gli anelletti, pasta a forma di anello che difficilmente si trova […]
Caponata di melanzane
La caponata è un prodotto tipico della gastronomia siciliana. Si tratta di un insieme di ortaggi fritti (per lo più melanzane), conditi con sugo di pomodoro, sedano, cipolla, olive e […]
Panelle
Biscotti reginelle
Le Reginelle sono un tipico biscotto Palermitano, molto semplice fragrante e gustoso , profumato di sesamo (che noi palermitani chiamiamo “cimino” o “giuggiulena”). A Palermo si trovano sempre e ovunque, […]
Frutti di martorana
La frutta di Martorana è un caratteristico dolce siciliano (in particolare palermitano),chiamato anche pasta reale o marzapane. E’ un dolce conosciuto in tutto il mondo, per il suo sapore davvero […]
Spaghettoni ai ricci di mare
Per preparare questa ricetta servono 70 gr di polpa di riccio di mare: se l’acquistate confezionata è buona, ma fresca è imbattibile. Ingredienti per 4 persone 350 gr di spaghettoni, […]
Menù marmellate
Cotognata Marmellata agli agrumi Marmellata al caffè Marmellata di albicocche Marmellata di amarene Marmellata di ananas Marmellata di arance Marmellata di banane Marmellata di buccia di anguria Marmellata di cachi […]
Marmellata di buccia di anguria
Non buttare le bucce dell’anguria, ecco un modo per utilizzarle come materia prima per ottenere una marmellata molto particolare che non si trova facilmente in commercio. Una conserva fatta in […]
Menù Cibi da Strada
Arancine al burro Arancinette al cioccolato Arancine di riso al ragù Arancine funghi e besciamella Babbaluci con Aglio e Prezzemolo Carcagnola (lesso misto in insalata) Cardi in pastella Carciofi […]
Pollanche (Pannocchie) bollite
Le “pollanche”sono un cibo da strada Siciliano, tipicamente estivo. A Palermo, ogni pomeriggio caldo e afoso è scandito dall’”abbanniata”pollanche cavuri e puliti, dai venditori ambulanti di pollanche (pannocchie). I venditori […]