Pasta fresca

La pasta fresca fatta in casa rappresenta senza dubbio il fiore all’occhiello della cucina tradizionale di un tempo, un’impresa che richiede una certa abilità, sicuramente un po’ di tempo, ma che poi regala alla cuoca e ai suoi commensali una grande soddisfazione.

Menù Pasta Fresca

      Agnolotti friulani Anolini Parmensi Busiati integrali al pesto di basilico Ravioli integrali alla ricotta con sugo di maiale Ravioloni di agnello alla salvia   Tagghiarini frischi (Tagliatelle all’uovo) […]

Busiati integrali al pesto di basilico

Le busiati integrali al pesto di basilico, sono una specialità di pasta tutta siciliana. Piatto tipicamente estivo, semplice da realizzare, una sinfonia di odori e sapori che vi regalerà tutto […]

Tortellini nostrani

Ingredienti per la pasta per 4 persone 400 gr di farina bianca 00 (più quella necessaria per infarinare la spianatoia), 4 uova,sale. Ingredienti prer il ripieno 200 gr di carne […]

Tortellini casalinghi

Ingredienti per la pasta 300 gr di farina, 3 uova, sale. Ingredienti per il ripieno 3 fette di prosciutto cotto, 2 fette di mortadella, 3 fette di tacchino, 3 fette […]