Menù antipasti
Acciughe salate condite Alivi Cunzati (olive condite) Arancini alla ricotta Barchette di patate ripiene di salsiccia Bocconcini al prosciutto e ricotta Bruschette al pesto di zucchine Bruschette alla salsa […]
Gli antipasti hanno una storia millenaria, che risale al tempo della Roma imperiale, quando una lunga serie di preparazioni leggere ma particolarmente invitanti, chiamate gustio o gustatio, venivano servite con tale opulenza e creatività da essere accolte dagli applausi dei commensali all’apertura dei banchetti, prima delle innumerevoli portate che componevano il pasto. L’antipasto è un’usanza diffusa in tutto il paese, sia nella grande cucina sia in quella rustica. Si tratta di un momento importante del pasto, che rappresenta una sorta di biglietto da visita delle pietanze che seguiranno, poiché da una parte le anticipa e dall’altra rivela in qualche modo lo stile del pranzo.
Acciughe salate condite Alivi Cunzati (olive condite) Arancini alla ricotta Barchette di patate ripiene di salsiccia Bocconcini al prosciutto e ricotta Bruschette al pesto di zucchine Bruschette alla salsa […]
L’insalata di polpo con sott’aceti è un piatto fresco tipico della cucina mediterranea, ottimo come antipasto, perfetto come secondo piatto freddo, ideale d’estate. Inoltre è anche un’ottima idea per arricchire […]
Le polpette ri nunnata è un piatto molto gustoso della cucina tipica siciliana. La nunnata o neonata è ovviamente il novellame di pesce azzurro in particolare di sardine e acciughe. […]
Le bruschette con crema di carciofi e piselli sono perfette per un antipasto sfizioso, fresco e leggero. La crema di carciofi inoltre è ideale sia come condimento per la pasta […]
I purpiceddi affucati sono una tipica ricetta della cucina Palermitana.Si tratta di uno dei piatti più semplici, piuttosto veloce da preparare ma gustoso e prelibato. Per realizzare questa ricetta occorrono […]
Broccoli affucati alla Siciliana Canazzo Siciliano Caponata di carciofi Caponata di melanzane Caponata di melanzane con peperoni Caponata di melanzane e patate Caponata di peperoni Carciofi all’arancia siciliana […]