Antipasti

Gli antipasti hanno una storia millenaria, che risale al tempo della Roma imperiale, quando una lunga serie di preparazioni leggere ma particolarmente invitanti, chiamate gustio o gustatio, venivano servite con tale opulenza e creatività da essere accolte dagli applausi dei commensali all’apertura dei banchetti, prima delle innumerevoli portate che componevano il pasto. L’antipasto è un’usanza diffusa in tutto il paese, sia nella grande cucina sia in quella rustica. Si tratta di un momento importante del pasto, che rappresenta una sorta di biglietto da visita delle pietanze che seguiranno, poiché da una parte le anticipa e dall’altra rivela in qualche modo lo stile del pranzo.

Menù stuzzichini

  Anelli di cipolla in pastella Arancinette di riso e carciofi Bocconcini saporiti Bruschette alla crema di melanzane Bruschette con tonno e olive verdi Cantucci salati Cotolette di carciofi Cuor […]

Cotolette di carciofi

Le cotolette di carciofi sono una ghiottoneria della cucina Siciliana. Croccanti fuori e morbide dentro. Facili da fare e, si preparano in pochissimo tempo. Se siete in cerca di un […]

Bollito ripassato Bon bon di pandoro Bruschetta semplice   Bruciuluni ri cutini (brociolone di cotenne) Bruschette al pomodoro    Bruschette con crema di carciofi   Bucce di fichi d’india a cotoletta   Bucce di […]

Bon bon di pandoro

I bon bon di pandoro sono un’ottima idea per smaltire il pandoro avanzato dalle feste natalizie. Piccoli, golosissimi dolcetti, facili da preparare, vi faranno fare un figurone conquistando tutti. Il […]

  Acciughe salate condite Alivi Cunzati (olive condite) Arancini alla ricotta Barchette di patate ripiene di salsiccia Bocconcini al prosciutto e ricotta Bruschette al pesto di zucchine Bruschette alla salsa […]