Confetture

La confettura è un procedimento per la conservazione della frutta, la quale viene fatta bollire intera per i frutti piccoli e a pezzi per i frutti grossi con lo zucchero ed eventualmente acqua, fino a quando la frutta avrà raggiunto una concentrazione zuccherina tale da assicurarne la conservazione. La confettura si differenzia dalla marmellata proprio perché, i frutti non devono sciogliersi e devono vedersi anche dopo la cottura, mentre nella marmellata i frutti vengono passati al setaccio dopo la cottura per avere una purea liscia. L’estate  è la stagione migliore per cimentarsi nella preparazione di conserve casalinghe che con gli strumenti messi a disposizione dalla moderna tecnologia sono facili da realizzare e di grande soddisfazione per le papille gustative.

Menù Confetture

Confettura di albicocche Confettura di albicocche e mandorle Confettura di arance sanguinella Confettura di castagne Confettura di ciliegie Confettura di fichi Confettura di fichi e arance Confettura di fragoloni Confettura […]

Confettura di mandarini

  Ingredienti 2 kg di mandarini possibilmente non trattati, 600 gr di zucchero semolato. Preparazione Lavate e sbucciate i mandarini, bollite le scorze per 5 minuti, poi scolatele e tagliatele […]

Confettura di fichi

  Ingredienti 2 kg di fichi non tropo maturi, 600 gr di zucchero semolato, 2 limoni. Preparazione Pulite i fichi e pelateli; divideteli in quattro spicchi e metteteli in una […]

More selvatiche

  Ingredienti 1 kg. di more, 1 limone, gr 350 di zucchero semolato. Preparazione Lavate le more e mettetele in una casseruola, aggiungete il succo del limone e mescolate il […]

Confettura di albicocche

  Ingredienti 1 kg. di albicocche, gr. 300 di zucchero semolato, 3 bicchieri d’acqua. Preparazione Lavate le albicocche, asciugatele all’aria e tagliatele a metà e snocciolatele. In una casseruola mettete […]

Confettura di mirtilli

  Ingredienti 1 kg. di mirtilli, 1 limone, gr 400 di zucchero semolato. Preparazione Lavate i mirtilli e metteteli in una casseruola, aggiungete il succo del limone e mescolate il […]