Manuale di cucina
Guida agli alimenti confezionati e freschi La frutta Le erbe aromatiche Le spezie La verdura L’uovo I prodotti caseari La carne Olio e altri condimenti Le salse Dolcificanti, lieviti, […]
Almanacco in cucina
Menù L’ A-B-C della cuoca
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Regole generali per le conserve casalinghe
Questa mia raccolta di consigli e ricette per fare delle buone conserve , vuole essere un semplice aiuto per chi ,come me vuole fare le conserve casalinghe, forse […]
Consigli in cucina
Come cucinare le castagne arrosto… Per avere le castagne arrosto come quele vendute per strada…Dopo aver fatto il taglietto solito, metterle a cuocere in forno con sopra uno straccio bagnato. Ribagnare […]
Astuzie in cucina
Uovo all’occhio di bue Mettete del sale nel pentolino prima di cuocere l’uovo all’occhio di bue, l’uovo non si attaccherà al fondo. Per addolcire le cipolle da aggiungere ad […]
Termini culinari italiani
A volte nelle ricette si trovano delle parole che lasciano un po’ perplessi ai “non addetti ai fornelli” e allora ho pensato di creare un glossario che vi possa semplificare […]