Crema agli amaretti

Ingredienti:

  • 50 gr di farina 00, 6 tuorli, 500 ml di latte, 150 gr di zucchero, 100 gr di amaretti,  30 gr di burro, 1 bustina di vanillina, 1 cucchiaio di rhum.

Preparazione:

  • Mettete a bollire il latte. Lavorate a crema i tuorli con lo zucchero e la vanillina. Incorporate la farina setacciata ed aggiungete a filo il latte caldo.
  • Mescolate bene e versate il preparato in una casseruola. Cuocete a fiamma moderata mescolando continuamente fino a densità desiderata.
  • Togliete dal fuoco ed incorporate il burro e gli amaretti passati al mixer e ridotti in polvere.

 

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