Frittole (frattaglie) di maiale con fagioli
Le frittole sono preparate con le parti meno nobili del maiale (cotenne, zampe, orecchie,). Questa ricetta ha origini nell’antica cucina povera siciliana che vuole che del maiale non si butti […]
Palermo, sapori e dintorni
“Spitini” Palermitani da rosticceria
Gli spiedini da rosticceria, “Spitini” in siciliano, sono delle squisitezze fritte della cucina siciliana. Fanno parte dello street food palermitano, si trovano normalmente in tutte le rosticcerie e bar della […]
Muffulette con salsa di cipolle
La muffuletta, è un simbolo della gastronomia Siciliana. A Palermo è usanza consumarla a colazione il mattino del 2 novembre, per la commemorazione dei defunti. La muffuletta viene farcita con […]
Muffuletta ( panini tondi) a sfincione
La muffuletta, è un simbolo della gastronomia Siciliana. A Palermo è usanza consumarla a colazione il mattino del 2 novembre, per la commemorazione dei defunti. La muffoletta viene farcita con […]
Muffuletta chi sardi salati
La muffuletta, è un simbolo della gastronomia Siciliana. A Palermo è usanza consumarla a colazione il mattino del 2 novembre, per la commemorazione dei defunti. La muffuletta viene farcita con […]
Ricci di mare
I ricci di mare sono una specialità molto diffusa in Sicilia. Si consumano principalmente come antipasto, appena raccolti con del succo di limone e accompagnati da pane casereccio e un […]