asparagi

Ingredienti per 4 persone 300 gr di riso per risotti, 250 gr di asparagi sottili, 100 gr di scamorza, 1 cipolla, brodo vegetale, 3 cucchiai di caciocavallo grattugiato, 20 gr […]

Ingredienti per 4 persone 250 gr di riso, 300 gr di punte di asparagi, 1 cipolla, ½ bicchiere di vino bianco, 1dl di brodo vegetale, 60gr di burro, caciocavallo (o […]

Risotto del contadino

Ingredienti per 6 persone 600 gr di riso, 130 gr di burro, 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva, 250 gr di zucchine, 400 gr di pomodori, 200 gr di piselli, […]

Asparagi gratinati al forno

  Ingredienti 1 kg di asparagi , 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, sale fino, Parmigiano Reggiano. Preparazione Lavate accuratamente gli asparagi sotto acqua corrente, rimuovete la parte bianca […]

  Ingredienti 1 kg di asparagi (di medie dimensioni), 1/2 lt. di aceto bianco di vino bianco,30 gr. di sale, 1/2 lt. d’acqua, aglio, olio extravergine d’oliva. Preparazione Tagliate il […]

Ingredienti 1 Kg asparagi bianchi, 1 litro aceto di vino bianco, 2 cucchiaini di sale, 3 foglie di alloro, pepe nero in grani. Preparazione Pulite con cura gli asparagi possibilmente […]