Liquore al caffè

Ingredienti: 

  •  400 gr di caffè macinato fine,1 litro di alcool da liquore a 90°, kg.1,200 di zucchero semolato, 8 dl d’acqua.

Preparazione:

  • preparate uno sciroppo facendo sciogliere a fuoco basso metà zucchero e metà acqua: quando è bollente versatelo sul caffè che avrete sistemato in un vaso a chiusura ermetica.
  • Chiudete il barattolo e dopo 24 ore aggiungete l’alcool. Lasciate riposare per 10 giorni.
  • Trascorso questo tempo sciogliete a freddo lo zucchero e l’acqua rimasti, mescolateli al liquore e riponete il vaso in un luogo fresco per 7 giorni.
  • Dopo questo periodo filtrate, imbottigliate, tappate e degustate anche subito.

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