Involtini di pollo al forno
Gli involtini di pollo sono un secondo piatto appetitoso, una ricetta facile e veloce per cucinare in modo diverso il petto di pollo, portando in tavola un secondo piatto sfizioso […]
Funghi cremosi
Piatto facile e veloce da preparare, ottimo contorno per accompagnare un secondo piatto, sfizioso per preparare degli ottimi crostini di pane da servire come stuzzicante antipasto caldo. Ingredienti per […]
Cremino di caffè
Ingredienti per 4 persone: 3 tazzine di caffè espresso forte ,2 cucchiai di zucchero semolato,200 ml. di panna fresca da montare,30 gr. Di cioccolata fondente a scaglie. Preparazione: Preparate […]
Frittata con fiori di zucca
Ingredienti per 4 persone: 8 uova, 500 g di fiori di zucca, 3-4 cucchiai di caciocavallo ( o parmigiano) grattugiato, 2-3 cucchiai di pangrattato, 1 scalogno, 2 cucchiai di latte […]
Crostata di ricotta al pistacchio di Bronte
Crostata di ricotta al pistacchio di Bronte è un dessert davvero squisito, semplice da fare, bella da vedere buona da mangiare! Ideale da servire a fine pasto o per una […]
Rigatoni al pesto di zucchine e basilico
I rigatoni al pesto di zucchine e basilico, è una ricetta gustosa e profumata. Una crema di zucchine aromatizzata con aglio, menta, basilico, pinoli e formaggio che renderà questo primo […]
Patate farcite
Ingredienti per 4 persone: 4 patate da 200g l’una, 120g di prosciutto di Praga, 100g di caciocavallo, olio extravergine d’oliva, sale,burro. Preparazione: Lavate le patate, mettetele in una casseruola in […]
Timbalette ( timballetti) al forno
Timbalette ( timballetti) al forno, è una ricca pasta al forno tra le più famose della cucina tipica siciliana. Piatto unico per eccellenza, gli ingredienti principali sono il ragù di […]
Polpo in insalata
Ingredienti per 4 persone: 1 polpo da 1kg, 2 spicchi d’aglio, 1 foglia d’alloro, 1 limone, un ciuffo di prezzemolo, olio extravergine d’oliva, sale, pepe. Preparazione: Pulite con cura il […]
Marmellata di fichi d’India
La marmellata di fichi d’India, una conserva straordinaria, tipicamente siciliana. Una marmellata dalla preparazione semplice e dal gusto particolare, ideale da spalmare sul pane o sulle fette biscottate per una […]
Polpette di melanzane e patate
Ingredienti: 4 melanzane viola,2 grosse patate, 50 gr.di uvetta e pinoli , 100 gr. di caciocavallo grattugiato, 4 uova,farina , pangrattato , sale, pepe, olio d’ oliva, menta. Preparazione: Fate […]
Fiori di zucca panati
I fiori di zucca panati e fritti, sono un classico della cucina siciliana. Sono facilissimi e veloci da preparare; squisiti per un buffet in piedi, come antipasto o come finger […]
Capone ( Lampuga) fritto
Ingredienti per 4 persone: 1kg di capone, farina, 2 limoni, olio per friggere, sale. Preparazione: Lavate con cura il capone, evisceratelo, poi, tagliatelo a fette spesse 3-4 centimetri, asciugatelo bene […]
Menù Cucina vegetariana
Le ricette che tratto in questa categoria sono dedicate alla cucina vegetariana. Il “vegetarismo”, è quella particolare forma di alimentazione diffusa in tutto il mondo (anche per differenti motivi, […]
Teglia di riso e verdure
Ingredienti per 4 persone: 125 g di riso, un peperone rosso, un peperone verde, 500 g di chicchi di mais lessati in scatola, 300 g di fagiolini in scatola, tre […]
Torta di zucca
Ingredienti per 4 persone: 1,500 kg di zucca, 5 uova, 200 g di zucchero semolato, una bustina di zucchero vanigliato, 150 g di mandorle, 4 cucchiai di farina, mezzo bicchiere […]
Piperade
Ingredienti per 4 persone: 8 uova, 2 peperoni verdi, 2 peperoni rossi, 1 cipolla, uno spicchio d’aglio, mezzo bicchiere di olio d’oliva, 6 pomodori maturi, una presa di zucchero, sale, […]
Zuppa di frutti rossi
Ingredienti per 4 persone: 250 g di fragole, 250 g di lamponi, un limone, 400 g di zucchero semolato, un bicchiere di vino rosso, 1 kg di pere, un mezzo […]
Rigatoni alle melanzane
Ingredienti per 4 persone: 320 g di rigatoni, 50 g di Emmental grattugiato, due tuorli, 40 g di burro, una cipolla, due spicchi d’aglio, due melanzane, una manciata di prezzemolo […]