Ciao sono Teresa, abito a Palermo la città dove sono nata, sono appassionata di cucina ed esperta in ricette tipiche della mia città.

Ho deciso di aprire questo spazio per diffondere la cultura culinaria locale, per offrirvi un mucchio di segreti, piccole accortezze e tantissimi trucchi per condividere una passione che fa stare bene noi e chi ci circonda, fortunate cavie!

Cucinare è una di quelle cose che si devono fare, se sei single o studente, se hai una famiglia a cui badare…

Richiede impegno, ascolto, nel migliore dei casi amore, passione… perchè quando quell’insidioso pensiero ci assale: ” E oggi che preparo?”be…si scatena la fantasia, la voglia di ricevere un consiglio, un’idea per fare qualcosa di buono, qualcosa che non si cucina da tanto che piaccia e che ci faccia sentire brave e piene di complimenti!…e quando il risultato c’è, siamo i pifferai magici della casa con quel profumino ipnotico che arriva dalla cucina, allerta i sensi e richiama l’attenzione di tutti!

Liberi di scegliere tra dolci e salati, tradizione e novità: torte, pasta, pane, pizze… fantasia e attenzione al dosaggio degli ingredienti sono le caratteristiche indispensabili per riuscire a fare cose davvero strepitose!

                                                                                                                                              La Pasticciona

 uvapassa59@gmail.com  

 

                                     Torta alle fragole

                                      Torta delle rose con crema pasticcera

Focaccia con zucchine e mortadella

 

Pasta con i tenerumi

Gelo di fragole

Muffuletta chi sardi salati (panino condito con sarde salate)

Pappardelle con cozze e seppie

Peperoni ripieni di riso

Pane con Panelle e Cazzille 

 I Cazzilli palermitani, un classico della rosticceria siciliana, uno dei cibi da strada più prelibati che si possono gustare nelle friggitorie siciliane, che possono essere consumati da soli oppure accompagnati dalle panelle,in mezzo ad un panino (che può essere mafaldina,  la muffoletta, o il sempre fresco pane bianco di forma allungata)  è un eccezionale pasto completo e, soprattutto, economico.

Brioche cu’ tuppu

 

 Voli di gusto ( Catania e dintorni)

 

Pizza ricotta e pesto

Pani ca’ meusa ( Pane con la milza )

Cassata siciliana

Chiavi di San Pietro

Totani ripieni al sugo

Voli di gusto ( Palermo e dintorni)

 Penne alla Norma

Carciofini sott’olio

Voli di gusto (Londra e dintorni) Manchester e Liverpool

Polpettone di carne alla Palermitana

Voli di gusto (Barcellona e dintorni)

Sarde a beccafico

 

Pasta con pesce spada e melanzane

 

Voli di gusto (Berlino e dintorni)

 Iris al forno con ricotta

Sfincione palermitano

Frittata agli spinaci

 

 

Minnulata Palermitana ( torrone di mandorle)

 

Sformato di melanzane alla menta

 

Crostata alla crema di limone con fragole

 

Danubio

 

 

Babbaluci con aglio e prezzemolo

Involtini di melanzane ripieni di anelletti alla siciliana