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Written by admin on gennaio 25, 2017

Ciao sono Teresa, abito a Palermo la città dove sono nata, sono appassionata di cucina ed esperta in ricette tipiche della mia città.Benvenuti nella mia cucina.Mi piace pensare che questo mio spazio, possa ricordare a tutti i Siciliani che si trovano lontani dalla loro terra, le grandi e antiche tradizioni gastronomiche della Sicilia e perchè no, sentirsi un po’ più vicini a casa, attraverso aromi e sapori che una volta provati, rimangono indelebili nel cuore e sopratutto… nella pancia!

                                                                                                                                              La Pasticciona

           uvapassa59@gmail.com 

 

Dolci maschere di Carnevale

Dolci maschere di Carnevale

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Insalata di arance, olive e aringhe

Insalata di arance, olive e aringhe

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Ravioli integrali alla ricotta con sugo di maiale

Ravioli integrali alla ricotta con sugo di maiale

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Pasta con gli sparacelli ( broccoletti ) in bianco

Pasta con gli sparacelli ( broccoletti ) in bianco

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Crema di zucca rossa

Crema di zucca rossa

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Hamburger al profumo di Sicilia

 

Hamburger al profumo di Sicilia

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Sarde a beccafico

Sarde a beccafico

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Chiocciola salata alla Siciliana

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Pasta con cavolfiore e salsiccia

Pasta con cavolfiore e salsiccia

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Quarume o “Caldume”

Quarume o “Caldume”

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Marmellata di arance

Marmellata di arance

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Arance candite

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Carciofi cunzati ( conditi) alla Siciliana

Carciofi cunzati ( conditi) alla Siciliana

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Pani ca’ meusa ( Pane con la milza )

Pani ca’ meusa ( Pane con la milza )

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Rascature (polpette di farina di ceci)

Rascature (polpette di farina di ceci)

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Caponata di carciofi

Caponata di carciofi

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Fave a cunigghiu chi giri ( con le bietole )

Fave a cunigghiu chi giri ( con le bietole )

Fave a cunigghiu chi giri ( con le bietole )

Patate al cartoccio con salame e scamorza

Patate al cartoccio con salame e scamorza

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Diplomatici

Diplomatici

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Pisci d’ova (pesce d’uova)

Pisci d’ova (pesce d'uova)

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Occhi di bue

Occhi di bue

Occhi di bue