Torta di ricotta e canditi
Ingredienti pan di Spagna: 4 uova, 150 g di zucchero semolato, 150 g di farina 00, 1/2 bustina di lievito per dolci. Ingredienti per farcire la torta: 600g di ricotta […]
Crostata con crema al limone
Una crostata facile da fare, farcita di morbida crema profumata al limone. Ottima per accompagnare una tazza di thè o per chiudere in dolcezza un pasto. Ingredienti per la pasta […]
Tronchetto con panna e crema al limone
Un dolce bello da vedere e buonissimo da gustare, fresco e soffice. Ingredienti pan biscotto: 5 uova, 70 g di zucchero semolato, 50 g di maizena (amido di mais), 70ml […]
Focaccia soffice al rosmarino
Ingredienti: 300g di farina 00, 250g di farina manitoba, 400ml di acqua tiepida,25g di lievito di birra, 50ml di olio di oliva, 200g di patate bollite passate al setaccio, 1 […]
Finocchi gratinati al forno
Ricetta facilissima da realizzare, perfetta per i vegetariani, un contorno che arricchirà la nostra tavola con gusto e leggerezza. Ingredienti per 4 persone: 2 grossi finocchi, 50g di pangrattato, 3 […]
Danubio salato con semi di papavero
Ingredienti: 300g di farina Manitoba, 250g di farina 00, 1 cubetto di lievito di birra, 1 uovo, 20g di zucchero semolato, 10g di sale, 50ml di olio di oliva, 250 […]
Agnelli di pasta di mandorle
Gli “agnelli di pasta di mandorle” sono dolci tipici Pasquali della pasticceria siciliana. In ogni paese della Sicilia, non c’è Pasqua senza le tipiche pecorelle che, anche se in ogni […]
Pupi cu l’ova (Biscotti Pasquali con l’uovo)
I biscotti Pasquali con l’uovo, in siciliano “Pupi cu l’ova “, sono un dolce antichissimo e tipico siciliano che viene preparato nel periodo Pasquale. Si tratta di biscotti di frolla […]
Quaresimali ( O Pupatelli )
I Biscotti Quaresimali o Pupatelli ,uno dei prodotti più caratteristici della pasticceria Siciliana. Sono ottimi da abbinare a dei vini dal gusto liquoroso come per esempio il Marsala o il […]
Pasta con le sarde
Un classico della cucina Palermitana,tra le più antiche della nostra isola. Ingredienti: 2 kg. di sarde ,200gr. di acciughe salate ( dissalate e diliscate) 10 mazzetti di finocchietto selvatico ,una […]
Sarde a beccafico
“Le sarde a beccafico” sono da sempre considerate la specialità tra le più rinomate della gastronomia siciliana, un secondo piatto di gusto straordinario. I sapori che si miscelano in questo […]
Menù Dolci
Lo sfoglio Polizzano Agnelli di pasta di mandorle Babà Bignè con panna e fragole Brioche cù tuppu Buccellati Siciliani Buccellato Cannolo al forno con ricotta Cannolo con crema pasticciera Cannolo […]
Menù focacce
Chiocciola salata alla Siciliana Cuddurùni ( focaccia ) con il cavolfiore Faccia di vecchia Focaccia al formaggio Focaccia alla messinese Focaccia alla siciliana Focaccia alle patate Focaccia arrotolata con […]