Focaccia soffice al rosmarino
Ingredienti: 300g di farina 00, 250g di farina manitoba, 400ml di acqua tiepida,25g di lievito di birra, 50ml di olio di oliva, 200g di patate bollite passate al setaccio, 1 […]
Finocchi gratinati al forno
Ricetta facilissima da realizzare, perfetta per i vegetariani, un contorno che arricchirà la nostra tavola con gusto e leggerezza. Ingredienti per 4 persone: 2 grossi finocchi, 50g di pangrattato, 3 […]
Danubio salato con semi di papavero
Ingredienti: 300g di farina Manitoba, 250g di farina 00, 1 cubetto di lievito di birra, 1 uovo, 20g di zucchero semolato, 10g di sale, 50ml di olio di oliva, 250 […]
Agnelli di pasta di mandorle
Gli “agnelli di pasta di mandorle” sono dolci tipici Pasquali della pasticceria siciliana. In ogni paese della Sicilia, non c’è Pasqua senza le tipiche pecorelle che, anche se in ogni […]
Pupi cu l’ova (Biscotti Pasquali con l’uovo)
I biscotti Pasquali con l’uovo, in siciliano “Pupi cu l’ova “, sono un dolce antichissimo e tipico siciliano che viene preparato nel periodo Pasquale. Si tratta di biscotti di frolla […]
Quaresimali ( O Pupatelli )
I Biscotti Quaresimali o Pupatelli ,uno dei prodotti più caratteristici della pasticceria Siciliana. Sono ottimi da abbinare a dei vini dal gusto liquoroso come per esempio il Marsala o il […]
Pasta con le sarde
Un classico della cucina Palermitana,tra le più antiche della nostra isola. Ingredienti: 2 kg. di sarde ,200gr. di acciughe salate ( dissalate e diliscate) 10 mazzetti di finocchietto selvatico ,una […]
Sarde a beccafico
“Le sarde a beccafico” sono da sempre considerate la specialità tra le più rinomate della gastronomia siciliana, un secondo piatto di gusto straordinario. I sapori che si miscelano in questo […]
Menù focacce
Chiocciola salata alla Siciliana Cuddurùni ( focaccia ) con il cavolfiore Faccia di vecchia Focaccia al formaggio Focaccia alla messinese Focaccia alla siciliana Focaccia alle patate Focaccia arrotolata con […]
Menù Cucina vegetariana
Le ricette che tratto in questa categoria sono dedicate alla cucina vegetariana. Il “vegetarismo”, è quella particolare forma di alimentazione diffusa in tutto il mondo (anche per differenti motivi, dalla […]
Menù Biscotti e dolcetti
‘Nzuddi Amaretti Ammarrapanza Anicini Biscotti di Monreale Bignè con crema al cacao Bignè con crema all’arancia di sicilia Biscotti all’anice Biscotti al cocco Biscotti alle mandorle tostate Biscotti di frolla […]
Frittele di Oristano (zippulas)
Le frittelle di Oristano (in dialetto zippulas) è una caratteristica ricetta sarda che viene preparata principalmente durante il carnevale. Sono delle invitanti e lunghe frittelle a spirale preparate con farina […]