Le mie video ricette
Ciao a tutti ! Avete già deciso cosa cucinare domani per pranzo o per cena ? Vi consiglio di dare un’occhiata al mio canaleYouTube la pasticciona che propone settimanalmente ricette […]
Spaghetti con le Patelle
Gli spaghetti con le patelle, un buon piatto con un sapore di mare particolare, unico ben diverso da quello delle vongole e cozze, o altri tipi di molluschi che siamo […]
Calzoni di carne tritata al forno
I calzoni di tritato sono un secondo piatto invitante e molto saporito. L’ impasto è a base di carne macinata di vitello e maiale, uova, pane e caciocavallo grattugiato. Farciti […]
Calamari ripieni al sugo cotti in padella
I calamari ripieni al sugo, tipico secondo piatto della cucina popolare siciliana. Classico piatto della domenica, o quando si ha voglia di preparare qualcosa di diverso. Ricetta facile da fare, […]
Tiramisù senza uova
Il tiramisù senza uova è una variante leggera e velocissima della ricetta del tiramisù classico. La consistenza di questa ricetta è altrettanto cremosa anche senza l’aggiunta di uova. La panna […]
Vitello tonnato
Il vitello tonnato è un grande classico della cucina Italiana. Un piatto realizzato con ingredienti semplici: Sottili fette di carne, girello, ricoperte da una salsa molto saporita a base di […]
Sucu d’attaccagghieddi (Sugo con avanzi di carne)
Sucu d’attaccagghieddi (Sugo con avanzi di carne), ricetta classica della cucina siciliana, un piatto antico che si include tra quelli della cosiddetta “Cucina Povera“, fatta con ingredienti semplici e di recupero. […]
Caponata di pesce spada e melanzane
La caponata di pesce spada e melanzane è uno sfizioso antipasto di pesce, una vera goduria per il palato. Facile da preparare e buonissima da mangiare, una ricetta piena di […]
Millefoglie di melanzane
Ottimo piatto, molto fresco e veloce da preparare che può essere servito come antipasto o come contorno. Ingredienti per 4 persone 2 melanzane tonde, 20 pomodori ciliegia, 200 gr di […]
Sfincionello Palermitano
Lo sfincionello palermitano è molto simile al popolare sfincione, fà parte della rosticceria palermitana e rappresenta il classico cibo da strada. Pare che questa golosità sia stata inventata dalle suore […]
Frittata di verdure e caciocavallo al forno
La frittata con verdure e caciocavallo (o altro formaggio che più vi piace) è un piatto molto saporito, buono e salutare, ricco di verdure di stagione, che si possono variare […]
Fiore di pizza
Una pizza diversa nella forma ma con gli stessi ingredienti della classica pizza, ma potrete metterci sopra il condimento che più vi piace. Un’idea originale e simpatica, adatta per imbandire […]
Pani cunzatu (condito)
Il pane condito, in siciliano “Pani cunzatu”, è una ricetta tipica della cucina siciliana. Uno spuntino veloce molto diffuso nei secoli scorsi in tutta la Sicilia soprattutto tra i più […]
Bruciuluni di carne alla Palermitana
Bruciuluni di carne alla Palermitana, questo secondo piatto, è uno dei più tipici della cucina palermitana, un classico, un mito. Una ricetta davvero molto sfiziosa in grado di conquistare i […]
Pani ca’ meusa (Pane con la milza)
U pani ca meusa, italianizzato in “il pane con la milza”, è un esempio di tradizione gastronomica siciliana nel campo del cosiddetto “cibo da strada”‘. Questa pietanza, tradizione culiaria, esclusiva […]
Anelletti al forno
Questo primo piatto, è uno dei più tipici della cucina palermitana, un cult, un mito. Gli ingredienti principali sono: gli anelletti, pasta a forma di anello che difficilmente si trova […]
Panelle
Menù rosticceria siciliana
La rosticceria siciliana, comprende alcune specialità che vengono preparate con la pasta brioche. Soffice e morbida dal sapore un pò dolce e un pò salata. Un’ impasto versatile che con […]
Menù stuzzichini
Con il termine “stuzzichini” si intendono tutte quelle preparazioni di dimensione ridotta che si possono consumare “in un solo boccone”. Ideali da servire in apertura di un party o un buffet, […]
Menù Pasta Asciutta
Primi piatti, capisaldi della dieta mediterranea, un’autentica gloria nazionale. Tale ricchezza è resa ancora più grande dalla cucina tipica siciliana, un’arte che seduce per la sua ricchezza di profumi e […]
Menù antipasti
Gli antipasti hanno una storia millenaria, che risale al tempo della Roma imperiale, quando una lunga serie di preparazioni leggere ma particolarmente invitanti, chiamate gustio o gustatio, venivano servite con […]
Menù Contorni
I contorni sono dei piatti che vengono serviti per accompagnare e completare i secondi piatti. Fra i contorni più richiesti ci sono le patate preparate in mille modi diversi, seguono […]
Menù (cucinare con gli avanzi)
Una delle caratteristiche più evidenti della cucina casalinga di un tempo, soprattutto di quella contadina e del dopoguerra, era l’abilità con la quale gli avanzi di pranzi o cene venivano […]