Torta mimosa all’ananas

Ingredienti: 2 pan di Spagna, crema pasticcera,500ml panna montata,500g di ananas sciroppato,1 bicchierino di maraschino per la bagna,fiori e foglie brinati per decorarare la torta. Ingredienti per 2 pan di […]

Carbonara di carciofi

La carbonara di carciofi, è un gustoso primo piatto, facilissimo da realizzare, ottimo da preparare per una cena con amici. Anche i vegetariani potranno godere di questo gustoso piatto semplicemente […]

Agnelli di pasta di mandorle

Gli “agnelli di pasta di mandorle” sono dolci tipici Pasquali della pasticceria siciliana. In ogni paese della Sicilia, non c’è Pasqua senza le tipiche pecorelle che, anche se in ogni […]

Rollò siciliani della Pasticciona

I rollò con wurstel sono un classico della rosticceria siciliana, si tratta di wurstel avvolti in pasta brioche, ricoperti di semi di sesamo e cotti al forno. Soffici e golosi, […]

Involtini di pesce spada alla Siciliana

 Gli involtini di pesce spada sono un piatto della tradizione siciliana, preparati con sottili fettine di pesce spada e con un ripieno composto da ingredienti semplici e gustosi come pangrattato, […]

Cannoli Siciliani

Il cannolo è il più famoso e tipico dolce della pasticceria siciliana. Originariamente nato come dolce di Carnevale oggi viene preparato tutto l’anno e mangiato in qualsiasi momento.Un vero peccato […]

Cuddurùni ( focaccia ) con il cavolfiore

La focaccia con il cavolfiore, in siciliano “Cuddurùni”, è un rustico della cucina tipica siciliana. Ottima torta salata decisamente saporita, facile da fare, ottima per cena rustica, adatta per un […]

Pasta con cavolfiore e salsiccia

La pasta cavolfiore e salsiccia è un primo piatto molto saporito. Due semplici ma gustosi ingredienti che si mescolano ottimamente tra loro e l’aggiunta del formaggio lo rende un piatto […]

Sarde a beccafico

“Le sarde a beccafico” sono da sempre considerate la specialità tra le più rinomate della gastronomia siciliana, un secondo piatto di gusto straordinario. I sapori che si miscelano in questo […]

La focaccia è un impasto di farina, acqua, lievito e sale, simile a quello del pane, cotto al forno o alla brace. Pur avendo in comune gli ingredienti base, la […]

Ingredienti per 4 persone: 600g di pasta da pane già lievitata, 500g di pomodorini maturi, 200g di primo sale ( facoltativo), 2 sarde sotto sale, basilico, olio extravergine d’oliva, origano,pepe. […]

Menù stuzzichini

Con il termine “stuzzichini” si intendono tutte quelle preparazioni di dimensione ridotta che si possono consumare “in un solo boccone”. Ideali da servire in apertura di un party o un […]

Ingredienti per 4 persone: 8 fette di pane casereccio, 300g di tonno sott’olio, 100g di olive verdi snocciolate, 1 peperone giallo, 1 spicchio d’aglio, qualche stelo di erba cipollina, olio […]

Menù Pasta Asciutta

Primi piatti, capisaldi della dieta mediterranea, un’autentica gloria nazionale. Tale ricchezza è resa ancora più grande dalla cucina tipica siciliana, un’arte che seduce per la sua ricchezza di profumi e […]

Ingredienti per 4 persone: 250g di pappardelle fresche all’uovo, 500g di filetti di salmone, 500g di pomodorini, 1 grosso ciuffo di prezzemolo, qualche foglia di basilico, 2 spicchi d’aglio, 8 […]