Olive nere sott’olio

Ingredienti:

  • olive nere grosse, aceto di vino bianco, peperoncino, olio extravergine d’oliva.

Preparazione:

  • Scegliete delle olive nere grosse, bucherellatele con uno spillo e ponetele in un recipiente con aceto, lasciatele immerse per tre giorni.
  • Scolatele bene, fatele asciugare e ponetele in barattololi di vetro, ricopritele con olio extravergine d’oliva aggiungendo un peperoncino intero per ogni barattolo, lasciartele riposare prima di chiudere ed aggiungere altro olio se necessario.
  • Note: Chiudere ermeticamente e consumare le olive dopo almeno 4 mesi.

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