Conserve

Carciofini sott’olio

I carciofini sott’olio è una delle conserve più tipiche della cucina mediterranea, sono buonissimi e molto saporiti. La preparazione è molto semplice, conservati sott’olio potranno essere gustati per circa un […]

Cipolline sott’olio

Ingredienti: 3 Kg. di cipolline, 1 litro di aceto di vino bianco, ½ litro di vino bianco secco, 5 grani di pepe, 10 bacche di ginepro, sale, olio extravergne d’oliva […]

funghi porcini sott'olio

Ingredienti: kg.1,5 di funghi porcini piccoli, 400 gr. di olio extravergine d’oliva, 1/2 bicchiere di vino bianco secco, 1/2 bicchiere di aceto di vino bianco, 1 litro di acqua, 4 […]

Strattu (estratto)di pomodoro

Estratto di pomodoro “Strattu” (in dialetto) è una delle più antiche conserve che ancora oggi si fanno in sicilia. Soprattutto nei paesi dell’entroterra, è facile sentire il tipico profumo di […]