Pesto di pistacchio di Bronte
Ingredienti per il pesto di pistacchi 150 gr di pistacchi di Bronte, 100 gr di gherigli di noce, una manciata di foglie di basilico, sale, pepe , olio extravergine d’oliva, […]
condimenti
Le salse
Ricordate che molte salse si conservano nei loro barattoli per un lungo periodo di tempo ma, le confezioni devono essere tenute nel frigorifero. Concentrato di pomodoro Quando il pomodoro fresco […]
Olio e altri condimenti
Tra le sostanze grasse necessarie per condire e cucinare i vostri piatti facciamo una distinzione fondamentale: grassi di origine animale e grassi di origine vegetale. I primi sono costituiti prevalentemente […]
Salsa salmoriglio” sammurigghiu”
Il salmoriglio o “sammurigghiu” (in dialetto) è una salsa della cucina siciliana. A base di limone fresco ed erbe aromatiche. Una salsa semplicissima da fare, viene utilizzata per condire carni […]
Mousse ai peperoni
La mousse ai peperoni è ideale per essere spalmata su crostini per uno spuntino o un antipasto sfizioso. Ingredienti 1 panetto di formaggio cremoso (tipo Philadelphia) da 150 gr, 1 […]
Mousse di cipolle
Ingredienti 1 panetto di formaggio morbido da 150 gr, 1 grossa cipolla rossa di Tropea, olio extravergine di oliva, sale e pepe q.b., pane grattugiato q.b. Preparazione Affettate la cipolla […]