Peperoni sott’aceto
Ingredienti peperoni di vari colori , aceto di vino bianco, sale, foglie di alloro, grani di pepe nero. Preparazione Lavate con cura i peperoni, asciugateli e tagliateli in 4 […]
conserve di verdure
Cavolfiori in salamoia
Ingredienti cavolfiori, aceto di vino bianco, sale. Preparazione Mondate i cavolfiori e suddivideteli in cimette che andrete a tuffate via via in acqua acidulata con aceto. Lessate le cimette […]
Melanzane sotto sale
Ingredienti melanzane, aglio, peperoncini rossi, maggiorana, origano, sale grosso. Preparazione Mondate le melanzane e affettatele. Tuffatele in acqua bollente salata e sbollentatele velocemente. Scolatele e mettetele in uno o […]
Melanzane sott’olio
La Conserva di Melanzane sott’olio è una delle classiche conserve di verdure della cucina Siciliana, che permette di avere delle ottime melanzane per tutto l’inverno. Con melanzane, aceto di vino […]
Cavolfiori sott’olio
Ingredienti cavolfiori, aceto di vino bianco, vino bianco secco, stecca di cannella, limoni, alloro, pepe bianco in grani, dragoncello, olio extravergine d’oliva, sale. Preparazione Mondate i cavolfiori e divideteli […]
Giardiniera in salamoia
Ingredienti verdure miste (carote, patate, piselli, sedano… ) sale. Preparazione Mondare le verdure, sbucciarle e tagliarle a cubetti se si pensa di usarle per l’insalata russa, a pezzi più […]