minestre

Minestra di carciofi e piselli

La minestra di carciofi e piselli è un piatto tipico dalla cucina povera siciliana. Si tratta di una minestra contadina con pochi ingredienti semplici e genuini. Il formato della pasta […]

Pasta con i broccoli (Cavolfiori) a minestra

La pasta con i broccoli a minestra è un ottimo primo piatto della cucina tipica siciliana.Si tratta di una zuppa vegetariana, con poche calorica, una ricetta davvero facile e veloce da preparare, il tutto senza rinunciare al gusto, perfetta da preparare nelle grigie giornate fredde autunnali ed invernali.

Macco con fave e zucca

      Ingredienti per 4 persone 400gr di fave secche decorticate, 200gr di pasta corta, 300gr di pomodori maturi, 500gr di zucca gialla, 1 ciuffo di prezzemolo, 1 cipolla, […]

Zuppa di ceci aromatica

Ingredienti per 4 persone 2 scatole di ceci al naturale, 20 gr. di porcini secchi, 1 carota, 1 patata, 1 porro,1 spicchi d’aglio, 1 gambo di sedano, 1 rametto di […]

Pasta con i tenerumi

La pasta con i tenerumi è un piatto povero della tradizionale cucina contadina siciliana, in particolare della cucina palermitana. Una minestra estiva a cui noi palermitani non sappiamo rinunciare nemmeno […]