Minestra di carciofi e piselli
La minestra di carciofi e piselli è un piatto tipico dalla cucina povera siciliana. Si tratta di una minestra contadina con pochi ingredienti semplici e genuini. Il formato della pasta […]
minestre
Pasta con i broccoli (Cavolfiori) a minestra
La pasta con i broccoli a minestra è un ottimo primo piatto della cucina tipica siciliana.Si tratta di una zuppa vegetariana, con poche calorica, una ricetta davvero facile e veloce da preparare, il tutto senza rinunciare al gusto, perfetta da preparare nelle grigie giornate fredde autunnali ed invernali.
Macco con fave e zucca
Ingredienti per 4 persone 400 gr di fave secche decorticate, 200 gr di pasta corta, 300 gr di pomodori maturi, 500 gr di zucca gialla, 1 ciuffo di prezzemolo, […]
Minestra di ceci e finocchietto selvatico
Ingredienti per 4 persone 400 gr di ceci, 1 cipolla, 1 mazzetto di finocchietto selvatico, 1 foglia di alloro, 250 gr di spaghetti spezzati, olio extravergine d’oliva, sale, pepe. Preparazione: […]
Zuppa di ceci aromatica
Ingredienti per 4 persone 2 scatole di ceci al naturale, 20 gr di porcini secchi, 1 carota, 1 patata, 1 porro, 1 spicchi d’aglio, 1 gambo di sedano, 1 rametto […]
Pasta con i tenerumi
La pasta con i tenerumi è un piatto povero della tradizionale cucina contadina siciliana, in particolare della cucina palermitana. Una minestra estiva a cui noi palermitani non sappiamo rinunciare nemmeno […]