prezzemolo

Ingredienti per 6 persone 1 pollo ruspante pulito e disossato con le rigaglie, 400gr di tritato misto di maiale e vitello, 100gr di caciocavallo grattugiato, 150gr di mollica di pane […]

Polpette di salsiccia al sugo di pomodori

Ingredienti per 4 persone 500gr di salsiccia fresca, 2 uova, pangrattato, polpa di pomodoro, 2 cipolle, 1 ciuffo di prezzemolo, noce moscata, olio extravergine d’oliva, sale, pepe. Preparazione Sbucciate le […]

Ingredienti per 4 persone 350gr di spaghetti, 800gr di seppioline pulite, 12 pomodori ciliegini, 1 piccola cipolla bianca, 1 spicchio d’aglio, 2 ciuffetti di prezzemolo, ¼ di bicchiere di vino […]

Carciofi alla villanella

I carciofi alla villanella, sono un secondo piatto genuino e appetitoso della cucina tradizionale Palermitana. Piatto vegetariano, ricco di sapore e facile da preparare, gli ingredienti sono semplici: aglio e […]

Risotto del pescatore

Ingredienti per 6 persone 500 gr. di riso, 1 kg. di cozze, 1 kg. di vongole (o Lupini), 500 gr. di polipetti (o seppie), 3 spicchi di aglio, 250 gr. […]

Spaghetti ai gamberi

Ingredienti per 4 persone 400gr di spaghetti, 300gr di code di gamberi già sgusciate, 1 spicchio d’aglio, 1 pezzetto di cipolla, vino bianco secco, 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva, […]