ricette regionali

Ossibuchi alla Milanese

Ingredienti per 4 persone 4 ossobuchi di manzo, 4 pomodori maturi e sodi, 1 cipolla piccola, 1 limone, 1 ciuffo di prezzemolo, 1 acciuga sotto sale, mezzo bicchiere di vino […]

Ingredienti  300gr di farina di ceci, 900ml di acqua, 1 bicchiere di olio extravergine d’oliva, sale, pepe, rosmarino. Preparazione: Mettete la farina in una ciotola capiente, versate un pò alla […]

Canederli

Ricetta di recupero, a base di pane raffermo, perfetta per svuotare il frigo. Si tratta di deliziose polpette realizzate con un impasto fatto di pane raffermo, uova, farina, latte, prezzemolo. […]

Trippa con fagioli

Ingredienti per 4 persone: 1kg di trippa già lessata, 300gr di fagioli bianchi di Spagna secchi, 1 carota, 1 cipolla, 1 costola di sedano, 1 ciuffo di basilico, 5 dl […]

Ingredienti per 4 persone 1 coniglio di circa 1,5kg a pezzi, 1 foglia di alloro, 1 cipolla, 1 spicchio d’aglio, 400g di pomodori pelati, origano, 1 bicchiere d’olio extravergine d’oliva, […]

Cosce di pollo alla cacciatora

Ingredienti per 4 persone 4 cosce di pollo, 1 cipolla, mezzo bicchiere di olio extravergine d’oliva, 100g di pomodori pelati, sale, pepe, 1 mazzetto di basilico. Preparazione Lavate ed asciugate […]