ricette regionali

Vitello tonnato

Ingredienti per 4 persone: 800 g di girello o noce di vitello, 1 cipolla, 1 carota, 20 g di burro, 200 g di tonno sott’olio, 1 cucchiaio di capperi, 2 […]

Scaloppine di tacchino ai funghi

Le scaloppine di tacchino ai funghi, sono un secondo piatto a base di carne bianca, completo di contorno di gustosissimi funghi champignon. Una ricetta semplice e veloce da preparare, ma […]

Ossibuchi alla Milanese

Ingredienti per 4 persone 4 ossobuchi di manzo, 4 pomodori maturi e sodi, 1 cipolla piccola, 1 limone, 1 ciuffo di prezzemolo, 1 acciuga sotto sale, mezzo bicchiere di vino […]

Ingredienti  300gr di farina di ceci, 900ml di acqua, 1 bicchiere di olio extravergine d’oliva, sale, pepe, rosmarino. Preparazione: Mettete la farina in una ciotola capiente, versate un pò alla […]

Canederli

Ricetta di recupero, a base di pane raffermo, perfetta per svuotare il frigo. Si tratta di deliziose polpette realizzate con un impasto fatto di pane raffermo, uova, farina, latte, prezzemolo. […]

Trippa con fagioli

Ingredienti per 4 persone: 1kg di trippa già lessata, 300g di fagioli bianchi di Spagna  secchi, 1 carota, 1 cipolla, 1 costola di sedano, 1 ciuffo di basilico, 5 dl […]