Torretta di parmigiana
Ingredienti per 4 persone 2 grosse melanzane lunghe, 300 gr di mozzarella, 300 gr di passata di pomodoro, 1 cipolla, 1 ciuffo di basilico, 50 gr di caciocavallo grattugiato, […]
Settembre 2009
Crostoni con crema di melanzane e menta
I crostoni con crema di melanzane e menta sono ottimi sia come antipasto che come secondo sfizioso. Si preparano con una crema a base di polpa di melanzane, menta, aglio, […]
L ‘A-B-C della cuoca :(T)
Tagliapasta Utensile provvisto di una rotella, dai bordi lisci o zigrinati, usato per le sfoglie di pasta fresca. Con il termine tagliapasta si identifica inoltre uno stampo rotondo […]
Crastuna cu sucu (lumache al sugo)
I crastuna cu sucu (lumache al sugo), una ricetta particolare, un classico della cucina palermitana. Le lumache sono un piatto prelibatissimo, si raccolgono nella stagione delle piogge, si fanno spurgare […]
L ‘ A-B-C della cuoca :(U)
Ungere Oliare o imburrare leggermente un recipiente prima di versarvi o appoggiarvi un preparato da cuocere in forno, per evitare così che si attacchi al fondo o alle pareti. Uva […]
Crèpes alla crema di noci
Ingredienti per 12 crêpes, usate la ricetta base. Ingredienti per il ripieno 10gr di cioccolato bianco, 300 ml di latte, 250 gr di noci a perzzettini, 100 gr di zucchero, […]