Marmellata di limoni

Marmellata di limoni 1

Marmellata di limoni 2

Ingredienti:1kg. di limoni freschissimi, 600 gr. di zucchero semolato, 1/2 litro di acqua.
Preparazione: lavate i limoni e sbucciateli, divideteli in spicchi, eliminate i semi, quindi tagliate a dadini la scorza. Tuffate questi ultimi in acqua bollente, fateli cuocere per 10 minuti e scolate.Mettete gli spicchi dei limoni in una pentola abbastanza capiente. Aggiungete lo di zucchero e 1/2 l di acqua fredda, portate a bollore il composto mescolando con continuità e unite la scorza a dadini.Abbassate la fiamma e fate cuocere per 1 ora, continuando a mescolare con un cucchiaio di legno.

Note: Versate la marmellata ancora calda in vasetti di vetro , chiudeteli ermeticamente e lasciate riposare per 1 mese prima di consumarne il contenuto.