Sorbetto di pesche

Ingredienti: 1,200 g di pesche gialle mature, 400 g di zucchero, 2 dl d’acqua minerale naturale, succo di 1-2 limoni.
Preparazione:preparare lo sciroppo con acqua e zucchero facendolo bollire dolcemente per 5 minuti.

Pelate le pesche, frullatele con il succo di limone, raccogliendo il purè in una ciotola.

Unite lo sciroppo ormai freddo, mescolate, e versate il composto nella gelatiera e fare il sorbetto.

Se per voi fosse troppo dolce, prima di metterlo nella gelatiera, unire ancora un poco di succo di limone.

In mancanza della gelatiera, potete versare il composto in un contenitore e riporlo in frezer affichè si solidifichi.
A questo punto, battetelo più volte ( ad intervalli di mezz’ora ) con una frusta elettrica e rimettetelo in freezer fino al momento di servirlo.

Ingredienti per 4 persone: 350 gr di fragole pulite e lavate, 1 bicchiere d’acqua, 100 gr di zucchero, 1 limone, 1 albume d’uovo, gelato alla vaniglia.

Preparazione: mettete in un pentolino l’acqua e lo zucchero e fate bollire per 5 minuti, fate raffreddare.

A parte frullate le fragole e succo di limone, e aggiungeteli allo sciroppo di acqua e zucchero.
Versate il tutto in un contenitore di alluminio.

Mettete in congelatore per 30 minuti, una volta passati i 30 minuti aggiungete al composto l’albume e mescolate il tutto energicamente.

Riponete in congelatore per altri 20 minuti, e ripetete operazione altre 2 volte.

Servite decorando con una pallina di gelato alla vaniglia.

Ingredienti: 500 gr di mele verdi, 120 gr di zucchero, 1 bicchiere d’acqua, succo di 3 limoni, un bicchierino di brandy.

Preparazione: sbucciate le mele, affettatele e mettetele in acqua calda.

Aggiungete il succo di limone.

In una casseruola fate bollire per 3 minuti dell’acqua con 100 gr di zucchero.

Scolatele le mele, frullatele con insieme al succo di un limone.

Versatele nello sciroppo di zucchero, aggiungete il brandy e mettete in freezer fino al momento di servire.

Ingredienti per 4 persone: 1,5 kg di anguria, 200 gr di zucchero, 50 gr di chicchi di cioccolato, succo di limone.

Preparazione: svuotate l’anguria e passate la polpa al passaverdura per eliminare i semi.

Raccogliete il succo in una casseruola, aggiungete lo zucchero e 2 cucchiai di succo di limone.

Fate bollire 5 minuti, mescolando.

Fate raffreddare e aggiungete i chicchi di cioccolato.

Mettete il composto nel freezer per 4 ore, e mescolate ogni tanto.

Servite in coppette larghe.