Ingredienti:

100 gr di burro, 50 gr di acciughe pulite, 1 cucchiaino di pasta d’acciughe.

Preparazione:

Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente.

Lavate le acciughe, asciugatele, diliscatele e tritatele finemente. In una ciotola lavorate il burro fino a ridurlo una crema.

Amalgamatelo prima con il trito, poi con la pasta d’acciughe.

Il burro all’acciuga è ottimo per carni alla griglia.