Caldo- freddo al caffè

Ingredienti per 4 persone

600 gr digelato al caffè, 2dl di panna montata zuccherata, 100 gr di cioccolato fondente, rum, 2 piccole brioche, 2 cucchiai di latte.

Preparazione

Spezzettate il cioccolato e lasciatelo sciogliere in un tegame a bagnomaria con il latte.

Quando si sarà fuso, mescolatelo energicamente con un cucchiaio di legno, fino ad ottenere una salsa cremosa; poi, tenete in caldo.

Distribuite il gelato nelle singole coppe e livellate la superficie con il dorso di un cucchiaio.

Tagliate a metà, nel senso della larghezza, le brioches; inzuppatele leggermente di rum e distribuitele al centro di ciascuna coppa.

Ricoprite con la panna montata; versatevi sopra qualche cucchiaio di salsa di cioccolato calda e servite subito.

Variante: il caldo-freddo viene servito anche preparato con gelato al gusto di nocciola o di cioccolato.

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