La ricotta fritta, è  un ottima ricetta per riciclare con gusto la ricotta avanzata. Un piatto sfizioso, senza troppe pretese che diventa un ottimo antipasto, veloce e facile da fare. La ricotta risulta dorata e croccante all’esterno e morbida all’interno..davvero buona!

Ingredienti

500 gr di ricotta ben sgocciolata, farina, olio extravergine d’oliva, sale.

Preparazione

Tagliate la ricotta a fette e infarinatela.

Friggetela in padella con poco olio, rivoltandola a metà cottura; poi, ponetela a perdere l’unto su carta assorbente.

Cospargete la ricotta fritta con un pizzico di sale e servitela calda.