pinoli

Zucchine ripiene alla siciliana

Le zucchine ripiene sono un piatto leggero, gustoso e vegetariano. Sono realizzate con un ripieno di primosale, pangrattato, passoline, pinoli, caciocavallo grattugiato e polpa di pomodori. Vengono poi messe in […]

Spaghetti al pesto

Ingredienti per 4 persone 400gr di spaghetti , 60gr di foglie di basilico fresco, 4-5 cucchiai di olio extravergine d’oliva, 30gr di pinoli sgusciati, 30gr di grana grattugiato, 30gr di […]

lingua di vitello

Ingredienti per 6 persone 1 lingua di vitello già spellata, ½ carota, ½ costola di sedano, 1 cipolla, 1 ciuffo di prezzemolo, 1 foglia di alloro, 1 bicchiere d’aceto di […]

Pasta ca'nciovi e muddica atturrata

La pasta c’anciova è una grande classico della cucina povera siciliana e soprattutto di quella palermitana dove è conosciuta anche come la pasta “a milanisa”, dove la potrete gustare ancora […]

Bucatini alle acciughe fresche

Questo primo piatto a base di pesce azzurro è tipico della cucina siciliana. E’ estremamente saporito e gradevole, semplice, veloce da preparare e molto economico. Ingredienti per 4 persone 500gr […]