Insalata vastasa alla palermitana
L’insalata “vastasa”è un piatto tipico della cucina palermitana, ricco di profumi e di colori. Si tratta di un piatto unico, gustoso e ricco di tanti ingredienti: patate bollite, cipolla, pomodori […]
pomodori
Pappardelle con pomodorini e salmone
Ingredienti per 4 persone 250 gr di pappardelle fresche all’uovo, 500 gr di filetti di salmone, 500 gr di pomodorini, 1 grosso ciuffo di prezzemolo, qualche foglia di basilico, 2 […]
Marmellata di pomodori rossi
Ingredienti 1kg di pomodori rossi, ma non troppo maturi, 400 gr di zucchero semolato, 1 baccello di vaniglia, 1 limone. Preparazione Lavate i pomodori, poi tagliateli a pezzi cercando di […]
Riso alla Siciliana
Ingredienti per 4 persone 400 gr di riso, 4 acciughe sotto sale, 1 bicchiere di olio extravergine d’oliva, 1 spicchio d’aglio, 1 mazzetto di prezzemolo, 1 cucchiaio di capperi, 100 […]
Pomodori ripieni di riso
Ingredienti per 4 persone 8 grossi pomodori maturi e sodi, 200 gr di riso, 150 gr di mozzarella (scamorza o provola), 4 cucchiai di caciocavallo grattugiato, 100 gr di salame […]
Conserva salsa di pomodori
La conserva della salsa di pomodori è senza alcun dubbio una delle conserve più laboriose che si realizza in piena estate, quando il sole matura i frutti e li rende […]