Rigatoni con ragù alla siciliana
Ingredienti per 4 persone 350 gr di rigatoni,1 carota, 1 cipolla, 1 gambo di sedano, 80 gr di pancetta, 60 gr di burro, 100 gr di carne tritata di manzo, […]
Primi
Risotto ai 4 formaggi
Ingredienti per 4 persone 350 gr di riso, 50 gr di fontina, 50 gr di emmental, 50 gr di gorgonzola, parmigiano grattugiato,1 cipolla, prezzemolo, 1/2 bicchiere di vino bianco secco, […]
Risotto alla milanese
Ingredienti 350 gr di riso, 1 cipolla piccola, 80 gr di burro, 100 gr di grana grattugiato, 50 gr di midollo di bue (facoltativo), 1 litro e 1/2 di brodo […]
Pasta cacio e pepe
La pasta cacio e pepe è un piatto povero di origine contadina della cucina laziale. Ricetta facile e veloce, come suggerisce il nome, gli ingredienti del piatto sono molto semplici […]
Involtini di melanzane ripieni di anelletti
Gli involtini di melanzane ripieni di anelletti con ragù alla siciliana, sono un primo piatto molto completo e saporito, che può essere proposto in una tavola riccamente apparecchiata ed essere […]
Ravioloni di agnello alla salvia
Ingredienti per la pasta per 4 persone 400 gr di farina ( più quella per infarinare ), sale, 4 uova. Ingredienti per il ripieno 150 gr di carne di agnello, […]