Zucca gialla con l’agghiata (salsa d’aglio)
Ingredienti per 4persone 1 kg di zucca gialla, 3 spicchi d’aglio, 2 cucchiai di capperi, 1 bicchiere di olio extravergine d’oliva, 2 acciughe sotto sale, 1 bicchiere d’aceto di vino […]
cucina tipica palermitana
Pasta con gli sparacelli (broccoli)
Ingredienti per 4 persone 400 gr di maccheroni, 1 kg di sparacelli, 70 gr di caciocavallo grattugiato, 50 gr di passolina (uvetta), 50 gr di pinoli, 3 filetti d’acciuga sotto […]
Bruciuluni di carne alla Palermitana
Bruciuluni di carne alla Palermitana, questo secondo piatto, è uno dei più tipici della cucina palermitana, un classico, un mito. Una ricetta davvero molto sfiziosa in grado di conquistare i […]
Melanzane tunisine a cotoletta
Le melanzane a cotoletta sono un piatto buonissimo, semplicissimo e veloce da preparare. A Palermo è un piatto molto diffuso, si possono acquistare in tutte le friggitorie della città, fanno […]
Fave a cunigghiu chi giri
Le fave a cunigghiu chi giri, un secondo piatto vegetariano della cucina povera siciliana. È una preparazione facilissima ricca di gusto. Dentro ci sono fave secche e bietole, l’aroma dell’origano […]
Pasta con cavolfiore e salsiccia
La pasta cavolfiore e salsiccia è un primo piatto molto saporito. Due semplici ma gustosi ingredienti che si mescolano ottimamente tra loro e l’aggiunta del formaggio lo rende un piatto […]