Caldo- freddo al caffè

 

Ingredienti per 4 persone:

  • 600g digelato al caffè, 2dl di panna montata zuccherata, 100g di cioccolato fondente, rum, 2 piccole brioche, 2 cucchiai di latte.

 

Preparazione:

  • Spezzettate il cioccolato e lasciatelo sciogliere in un tegame a bagnomaria con il latte. Quando si sarà fuso, mescolatelo energicamente con un cucchiaio di legno, fino ad ottenere una salsa cremosa; poi, tenete in caldo.
  • Distribuite il gelato nelle singole coppe e livellate la superficie con il dorso di un cucchiaio. Tagliate a metà, nel senso della larghezza, le brioches; inzuppatele leggermente di rum e distribuitele al centro di ciascuna coppa.
  • Ricoprite con la panna montata; versatevi sopra qualche cucchiaio di salsa di cioccolato calda e servite subito.

 

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