Menù Cibi da Strada

Cibo da strada o Street Food, è tutto quell’insieme di alimenti che fanno parte della cultura e della tradizione gastronomica siciliana, particolarmente diffusa a Palermo e in Sicilia. Comprende una serie di pietanze che nascono da una tradizione povera ma ricca di odori, sapori, tradizioni che vengono tramandate di generazione in generazione in Sicilia.

 

  1. Arancine al burro  
  2. Arancine dolci  
  3. Arancine di riso al ragù  
  4. Babbaluci con Aglio e Prezzemolo  
  5. Carcagnola ( lesso misto in insalata )
  6. Cardi in pastella  
  7.  Carciofi in pastella
  8. Cazzille di patate alla Palermitana  
  9. Crastuna cu sucu ( lumache al sugo)  
  10. Frittole ( frattaglie ) di maiale con fagioli
  11. Iris al forno con ricotta  
  12. Iris con carne  
  13. Iris fritte con ricotta  
  14. Minnulata Palermitana ( torrone di mandorle)  
  15. Muffuletta ( panini tondi ) a sfincione  
  16. Muffuletta chi sardi salati  
  17. Muffulette con salsa di cipolle
  18. Panelle  
  19. Pani ca’ meusa (pane con la milza )  
  20. Pani cunzatu ( condito )  
  21. Pollanche ( pannocchie)  
  22. Purpu a strascinasale ( polpo lesso )  
  23. Quarume o “Caldume”  
  24. Rascature (polpette di farina di ceci)   
  25. Ravazzate  
  26. Ricci di mare  
  27. Sfincione di patate
  28. Sfincionello Palermitano  
  29. “Spitini” Palermitani da rosticceria  
  30. Stigghiole  


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