caciocavallo

Pizza di tritato in padella

Pizza di tritato in padella è un secondo di carne gustoso e invitante. Un modo diverso di portare a tavola la carne tritata, abitualmente cucinata come polpette o hamburger. Si […]

Zucchine ripiene alla siciliana

Le zucchine ripiene sono un piatto leggero, gustoso e vegetariano. Sono realizzate con un ripieno di primosale, pangrattato, passoline, pinoli, caciocavallo grattugiato e polpa di pomodori. Vengono poi messe in […]

Polpette in foglie di limone

Queste profumatissime polpette sono una delle specialità della cucina tipica palermitana. Un gustoso secondo piatto davvero stuzzicante, abbastanza semplice e facile da realizzare inoltre ha un costo esiguo. Le polpette […]

Ingredienti per 6 persone 1 pollo ruspante pulito e disossato con le rigaglie, 400gr di tritato misto di maiale e vitello, 100gr di caciocavallo grattugiato, 150gr di mollica di pane […]

Busiati integrali al pesto di basilico

Le busiati integrali al pesto di basilico, sono una specialità di pasta tutta siciliana. Piatto tipicamente estivo, semplice da realizzare, una sinfonia di odori e sapori che vi regalerà tutto […]

Pisci d’ova (pesce d'uova)

U pisci d’ova o pesce d’ uova fa parte della cucina povera siciliana. Questo piatto era in uso nelle cucine delle case dei pescatori. I pescatori, quando tornavano a casa […]