primi vegetariani

Pasta asciutta con tenerumi

La pasta con i tenerumi è un piatto tradizionale della gastronomia siciliana. La versione originale si prepara come una minestra , questa è la seconda versione si tratta di una […]

Pasta chi patati (con le patate)

La pasta e patate è un classico piatto della cucina contadina italiana. Un primo piatto sostanzioso, apprezzato da grandi e piccini per il suo sapore delicato e la sua consistenza […]

Pennette con zucchine e ricotta

Ingredienti per 4 persone: 400g di mezze pennette rigate, 4 zucchine genovesi, 10-12 pomodorini, 2 spicchi d’aglio, 300g di ricotta fresca, 100g di caciocavallo grattugiato, olio extravergine d’oliva, sale, pepe, […]

Spaghetti  al pesto

Ingredienti per 4 persone: 400g di spaghetti ,60g di foglie di basilico fresco, 4-5 cucchiai di olio extravergine d’oliva, 30g di pinoli sgusciati, 30g di grana grattugiato, 30g di caciocavallo […]

Ingredienti per 4 persone: 400g di spaghetti, 2 mazzi di rucola, 50g di noci spellate, 1 spicchio d’aglio, 4 cucchiai di caciocavallo grattugiato, 8 cucchiai di olio extravergine d’oliva, sale. […]