primi vegetariani

Pasta asciutta con tenerumi

La pasta con i tenerumi è un piatto tradizionale della gastronomia siciliana. La versione originale si prepara come una minestra, questa è la seconda versione si tratta di una pasta […]

Pasta chi patati (con le patate)

La pasta e patate è un classico piatto della cucina contadina italiana. Un primo piatto sostanzioso, apprezzato da grandi e piccini per il suo sapore delicato e la sua consistenza […]

Pennette con zucchine e ricotta

Ingredienti per 4 persone 400gr di mezze pennette rigate, 4 zucchine genovesi, 10-12 pomodorini, 2 spicchi d’aglio, 300gr di ricotta fresca, 100gr di caciocavallo grattugiato, olio extravergine d’oliva, sale, pepe, […]

Spaghetti al pesto

Ingredienti per 4 persone 400gr di spaghetti , 60gr di foglie di basilico fresco, 4-5 cucchiai di olio extravergine d’oliva, 30gr di pinoli sgusciati, 30gr di grana grattugiato, 30gr di […]

Ingredienti per 4 persone 400gr di spaghetti, 2 mazzi di rucola, 50gr di noci spellate, 1 spicchio d’aglio, 4 cucchiai di caciocavallo grattugiato, 8 cucchiai di olio extravergine d’oliva, sale. […]

Ingredienti per 4 persone 350gr di riso per risotti, 6 zucchine con il fiore, 1 bustina di zafferano, 1 cipolla, 8 cucchiai di caciocavallo grattugiato, 1\2 bicchiere di vino bianco […]