Menù Secondi di Carne

  1. Agnello aggrassato con patate  
  2. Agnello al forno
  3. Anatra arrosto
  4. Arista di maiale con patate al forno  
  5. Arrosto al rosmarino  
  6. Bocconcini di tacchino ai funghi
  7. Bollito di carne  
  8. Braciolone
  9. Braciolone di cotenne  
  10. Bruciuluni di carne alla Palermitana   
  11. Calzoni di tritato  
  12. Capretto al forno
  13. Capretto al forno con olive nere e rosmarino
  14. Capuliatu ‘nfurnatu di Teresa (Tritato al forno di teresa  
  15. Castrato al forno
  16. Carne alla pizzaiola  
  17. Castrato alla brace
  18. Coda alla vaccinara  
  19. Coniglio al pomodoro con erbe aromatiche
  20. Coniglio alla cacciatora
  21. Coniglio con carciofi al forno
  22. Cosce di pollo alla cacciatora
  23. Costolette di agnello alla brace
  24. Costolette di maiale al vino
  25. Cotoletta al caciocavallo  
  26. Cotolette fritte panate alla Palermitana
  27. Farsumagru ( Falsomagro) a ragù  
  28. Fegato alla veneziana
  29. Filetti di pollo con zucchine  
  30. Funghi ripieni di carne con semi di anice 
  31. Hamburger al profumo di Sicilia  
  32. Involtini alla salvia  
  33. Involtini di carne e salsiccia alla Siciliana  
  34. Involtini di pollo al forno 
  35. Involtini di pollo con cipolle
  36. Lacerto ( girello) aggrassato
  37. Limoni farciti con carne tritata   
  38. Lingua di vitello in agrodolce
  39. Lombatine di maiale al marscarpone
  40. Lonza al latte  
  41. Ossibuchi alla Milanese  
  42. Ossobuco  
  43. Pollo aggrassato con patate
  44. Pollo alla birra 
  45. Pollo al limone
  46. melaPollo ripieno
  47. Pollo al pesto  
  48. Pollo in padella con patate e funghi  
  49. Polpette al limone
  50. Polpette al sugo con patate  
  51. Polpette alla monachina  
  52. Polpette di tacchino con verdure saltate
  53. Polpette di salsiccia al sugo di pomodori  
  54. Polpette in foglie di limone   
  55. Polpette in agrodolce con mandorle alla siciliana
  56. Polpettine di vitello e funghi alle mandorle
  57. Polpettone di carne tritata alla Siciliana  
  58. Polpettone di carne tritata in crosta   
  59. Polpettone con patate in tegame 
  60. Purpittuni ( Polpettone )
  61. Rotoli di pollo con spinaci e scamorza  
  62. Rotolo di carne tritata con spinaci e ricotta  
  63. Salsiccia impanata al forno 
  64. Salsiccia con zucchine e peperoni  
  65. Salsiccia con verdure al forno  
  66. Salsiccia al forno con zucchine genovesi  
  67. Salsiccia al sugo con piselli  
  68. Salsiccia fritta al vino  
  69. Scaloppine di tacchino ai funghi  
  70. Scaloppine al vino bianco con cipolle  
  71. Scaloppine in salsa di acciughe
  72. Spezzatino al vino rosso con cipolle e funghi 
  73. Spezzatino d’agnello con olive e capperi
  74. Spezzatino di carne aggrassatu con patate
  75. Spezzatino di carne allo zafferano 
  76. Spiedini di maiale con pomodorini e zucchine  
  77. Spitini di carni (involtini di carne) al forno alla siciliana
  78. Straccetti di pollo con peperoni   
  79. Stinco di maiale al forno
  80. Strudel di carne macinata, patate e scamorza
  81. Trippa all’olivetana
  82. Trippa alla parmigiana
  83. Trippa con i fagioli  
  84. Vitello tonnato